畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 88.7 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | | 16 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 1.7 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | | 21 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 0.1 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 630 | 990 | -360 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 21 | -15 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 150 | 44 | 106 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | Tr | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 43 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.67 | 0.45 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |