畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 8.8 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 10.8 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 14.7 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 4.4 | 16.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 12 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.5 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 58.4 | -57.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 6.1 | -4 | g | | ナトリウム | 630 | 17 | 613 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 6 | 74 | -68 | mg | | マグネシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.08 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1500 | -1482 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 58 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.4 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 17 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.81 | -3.68 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 3.61 | -2.49 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |