畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 12.5 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 31.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 33.5 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 16.9 | 4.1 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 19.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 8.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 30.1 | -29.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 630 | 3 | 627 | mg | | カリウム | 190 | 1700 | -1510 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.11 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 260 | -256 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.83 | 0.29 | mg | | ビオチン | 4.5 | 24 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |