畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 5.9 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 34.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 37 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 20.9 | 0.1 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 22.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 29.3 | -28.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 630 | 1 | 629 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.76 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 4 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 16 | 57 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 250 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.91 | 0.21 | mg | | ビオチン | 4.5 | 29 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |