畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 12.7 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 31.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 33.9 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 16.5 | 4.5 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 18.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 11.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 28.9 | -28 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 630 | 1 | 629 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.24 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 570 | -567 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 350 | -346 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.98 | 0.14 | mg | | ビオチン | 4.5 | 26 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |