畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 5.8 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 56.5 | -40.5 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 59.3 | -41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 3.6 | 17.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 5 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.8 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 630 | 1400 | -770 | mg | | カリウム | 190 | 270 | -80 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 16 | 55 | -39 | mg | | リン | 150 | 630 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.13 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.02 | -1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 15 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 170 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.34 | 0.78 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |