畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 12.5 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 31.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 32.8 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 17.9 | 3.1 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 19.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 18.4 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 30.8 | -29.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 630 | 1 | 629 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 150 | 460 | -310 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.01 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 260 | -256 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 1.64 | -0.52 | mg | | ビオチン | 4.5 | 33 | -28.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |