畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 15.3 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 17.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 22.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 1.5 | 19.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 2.5 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 41.8 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 38.1 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 42.3 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 56.4 | -55.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 630 | Tr | 630 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 150 | 370 | -220 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.93 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 6.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 87 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.65 | 0.47 | mg | | ビオチン | 4.5 | 9.5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |