畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 46 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 9.1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 11 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 5.7 | 15.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 5.9 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 12.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.3 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 25.7 | -24.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 11.4 | -9.3 | g | | ナトリウム | 630 | 4200 | -3570 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 6 | 62 | -56 | mg | | マグネシウム | 16 | 71 | -55 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 75 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.27 | 0.85 | mg | | ビオチン | 4.5 | 11 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 10.7 | -9.1 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |