畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 12.5 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 10.8 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 12.7 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 2 | 19 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 23 | 2.7 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 61.2 | -60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 55.7 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 60 | -55.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 70.7 | -69.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 630 | 1 | 629 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 65 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.87 | 0.25 | mg | | ビオチン | 4.5 | 9.5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |