畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 22.6 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | | 16 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 71.6 | -53.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21 | 2.1 | 18.9 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 23 | 3.3 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 630 | 310 | 320 | mg | | カリウム | 190 | 780 | -590 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 16 | 76 | -60 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 60 | -57 | μg | | セレン | 18 | 240 | -222 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 18 | 10 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 10 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 6.7 | -6.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 45 | -41.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 60 | -53.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.86 | 0.26 | mg | | ビオチン | 4.5 | 15 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |