畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 6.5 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | | 47.5 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 9.2 | 45.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | | 5.8 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 3.2 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 4.2 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 56 | -49.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 25.2 | -18.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 1800 | 100 | mg | | カリウム | 760 | 6400 | -5640 | mg | | カルシウム | 13 | 1000 | -987 | mg | | マグネシウム | 54 | 640 | -586 | mg | | リン | 420 | 93 | 327 | mg | | 鉄 | 6.4 | 58 | -51.6 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 1 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 5 | 45000 | -44995 | μg | | セレン | 38 | 7 | 31 | μg | | クロム | 11 | 26 | -15 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 580 | -572 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.42 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 93 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビオチン | 4.5 | 17 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |