畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 13.7 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | | 47.5 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 38.1 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.4 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.4 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 0.6 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 41.7 | -35.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 4.9 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 85 | 1815 | mg | | カリウム | 760 | 500 | 260 | mg | | カルシウム | 13 | 450 | -437 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 420 | 730 | -310 | mg | | 鉄 | 6.4 | 61 | -54.6 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 5.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 2.1 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 12 | 3 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.36 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 5.7 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.2 | 0.05 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |