畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 6.5 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 21.4 | 26.1 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 29.4 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 5.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 15.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 41 | -34.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 17.8 | -11.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 3200 | -1300 | mg | | カリウム | 760 | 2500 | -1740 | mg | | カルシウム | 13 | 750 | -737 | mg | | マグネシウム | 54 | 1400 | -1346 | mg | | リン | 420 | 390 | 30 | mg | | 鉄 | 6.4 | 77 | -70.6 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.58 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.13 | 13 | -12.87 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | セレン | 38 | 7 | 31 | μg | | クロム | 11 | 39 | -28 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 1.66 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.5 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 32 | -28.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.57 | 0.68 | mg | | ビオチン | 4.5 | 71 | -66.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 8.1 | -3.3 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |