畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーとほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 92.4 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 1.7 | 45.8 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 2.2 | 52.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 0.1 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 16 | 1884 | mg | | カリウム | 760 | 690 | 70 | mg | | カルシウム | 13 | 49 | -36 | mg | | マグネシウム | 54 | 69 | -15 | mg | | リン | 420 | 47 | 373 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 210 | -198 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.2 | 1.05 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.9 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 35 | -34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |