畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 1.7 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 23.6 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 25 | 29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 50.5 | -44.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 49.6 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 10.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 10.1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 10.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 21.3 | -14.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 灰分 | 6.6 | 2.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 760 | 760 | 0 | mg | | カルシウム | 13 | 50 | -37 | mg | | マグネシウム | 54 | 200 | -146 | mg | | リン | 420 | 390 | 30 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 3 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.69 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.15 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 38 | 2 | 36 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 3 | 96 | -93 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.13 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 12 | 23 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 28 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.46 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 58 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2.2 | -0.95 | mg | | ビオチン | 4.5 | 110 | -105.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |