畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 44.4 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 4.3 | 43.2 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 4.9 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.9 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 43.9 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 40.2 | -31 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 40.6 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 48.5 | -42.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 760 | 560 | 200 | mg | | カルシウム | 13 | 30 | -17 | mg | | マグネシウム | 54 | 71 | -17 | mg | | リン | 420 | 110 | 310 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.9 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.51 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.59 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 38 | 1 | 37 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.37 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 100 | -88 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.57 | 0.68 | mg | | ビオチン | 4.5 | 6 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |