畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 12.5 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 31.4 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 33.5 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 16.9 | -11.1 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 19.3 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 8.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 8.1 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 12.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 30.1 | -23.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 灰分 | 6.6 | 4.6 | 2 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 760 | 1700 | -940 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 54 | 200 | -146 | mg | | リン | 420 | 600 | -180 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 3.9 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.11 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 38 | 9 | 29 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.55 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 260 | -248 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.83 | 0.42 | mg | | ビオチン | 4.5 | 24 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |