畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 52.5 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 9.4 | 38.1 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 10.3 | 44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 7.8 | 5.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 10.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 10.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 18.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 22.2 | -15.8 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 灰分 | 6.6 | 9.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 3800 | -1900 | mg | | カリウム | 760 | 410 | 350 | mg | | カルシウム | 13 | 63 | -50 | mg | | マグネシウム | 54 | 55 | -1 | mg | | リン | 420 | 150 | 270 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 1 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 5 | 29 | -24 | μg | | セレン | 38 | 8 | 30 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 3 | 60 | -57 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 40 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.27 | 0.98 | mg | | ビオチン | 4.5 | 8.9 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 9.7 | -4.9 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |