畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 3 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 5.7 | 41.8 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 6.5 | 48.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 32.8 | -27 | g | | コレステロール | 150 | 20 | 130 | mg | | 脂質 | 7.8 | 34.1 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 38.1 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 35.1 | -25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 40 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 44.7 | -38.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 灰分 | 6.6 | 11.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 4200 | -2300 | mg | | カリウム | 760 | 320 | 440 | mg | | カルシウム | 13 | 90 | -77 | mg | | マグネシウム | 54 | 31 | 23 | mg | | リン | 420 | 110 | 310 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 38 | 10 | 28 | μg | | クロム | 11 | 7 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1 | 22 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 9 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.38 | 0.87 | mg | | ビオチン | 4.5 | 4.1 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 10.6 | -5.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |