畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 54.8 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 12.8 | 34.7 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 14.3 | 40.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 29.9 | -24.1 | g | | コレステロール | 150 | 460 | -310 | mg | | 脂質 | 7.8 | 31.9 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 1.7 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 180 | 1720 | mg | | カリウム | 760 | 160 | 600 | mg | | カルシウム | 13 | 58 | -45 | mg | | マグネシウム | 54 | 13 | 41 | mg | | リン | 420 | 220 | 200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 1.4 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | 23 | -18 | μg | | セレン | 38 | 38 | 0 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 200 | -195 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 35 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.43 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.6 | 19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 54 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.09 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.5 | 27 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |