畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 8.3 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 9.2 | 38.3 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 10.2 | 44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 69.4 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 63.4 | -54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 68.6 | -54.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 70 | -63.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 10.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 3800 | -1900 | mg | | カリウム | 760 | 280 | 480 | mg | | カルシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | マグネシウム | 54 | 39 | 15 | mg | | リン | 420 | 130 | 290 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 38 | 6 | 32 | μg | | クロム | 11 | 6 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 26 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.33 | 0.92 | mg | | ビオチン | 4.5 | 4.3 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 9.7 | -4.9 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |