畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 9.8 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 9 | 38.5 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 10.1 | 44.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 74.1 | -64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 67.6 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 72.7 | -58.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 73.6 | -67.2 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 3.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 1400 | 500 | mg | | カリウム | 760 | 210 | 550 | mg | | カルシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | マグネシウム | 54 | 31 | 23 | mg | | リン | 420 | 320 | 100 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | セレン | 38 | 8 | 30 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 17 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.41 | 0.84 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.4 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |