畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 3.6 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 26.5 | 21 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 32 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 10.4 | -4.6 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 11.6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 29.6 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 27.5 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 40.7 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 48.3 | -41.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 4.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 760 | 1100 | -340 | mg | | カルシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | マグネシウム | 54 | 310 | -256 | mg | | リン | 420 | 1100 | -680 | mg | | 鉄 | 6.4 | 9.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 16 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.89 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.71 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 10 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 1.24 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 390 | -378 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.34 | -0.09 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |