畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 62 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 17.1 | 30.4 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 20 | 34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 9.6 | -3.8 | g | | コレステロール | 150 | 160 | -10 | mg | | 脂質 | 7.8 | 10.3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 7.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 6.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 9.2 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 6.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 140 | 1760 | mg | | カリウム | 760 | 250 | 510 | mg | | カルシウム | 13 | 96 | -83 | mg | | マグネシウム | 54 | 36 | 18 | mg | | リン | 420 | 200 | 220 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 1.3 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 9 | -4 | μg | | セレン | 38 | 28 | 10 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 34 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.23 | 1.02 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.8 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |