畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 78.7 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 7.3 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 9.9 | 44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | コレステロール | 150 | 60 | 90 | mg | | 脂質 | 7.8 | 3.6 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 7.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 6.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 10.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 7.1 | -0.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 350 | 1550 | mg | | カリウム | 760 | 180 | 580 | mg | | カルシウム | 13 | 59 | -46 | mg | | マグネシウム | 54 | 42 | 12 | mg | | リン | 420 | 140 | 280 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 18 | -9.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.44 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | 71 | -66 | μg | | セレン | 38 | 62 | -24 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 42 | -37 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 24 | -20.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 31 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.41 | 0.84 | mg | | ビオチン | 4.5 | 7.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |