畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 12.4 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 8.2 | 39.3 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 8.8 | 46 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | コレステロール | 150 | 3 | 147 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 77.1 | -67.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 70.1 | -60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 74.6 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 76.1 | -69.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 210 | 1690 | mg | | カリウム | 760 | 160 | 600 | mg | | カルシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | マグネシウム | 54 | 19 | 35 | mg | | リン | 420 | 120 | 300 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.99 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 12 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.35 | 0.9 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.3 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |