畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 14.5 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 11 | 36.5 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 11.8 | 43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.5 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 73.5 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 66.8 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 70.1 | -56 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 71.7 | -65.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | ナトリウム | 1900 | Tr | 1900 | mg | | カリウム | 760 | 89 | 671 | mg | | カルシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | マグネシウム | 54 | 23 | 31 | mg | | リン | 420 | 64 | 356 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.9 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.8 | 8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 38 | 39 | -1 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 3 | 26 | -23 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 16 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.77 | 0.48 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.7 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |