畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 65 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 47.5 | 18.7 | 28.8 | g | | たんぱく質 | 54.8 | 22.2 | 32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 9.3 | -3.5 | g | | コレステロール | 150 | 90 | 60 | mg | | 脂質 | 7.8 | 11.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 5.8 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 50 | 1850 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | マグネシウム | 54 | 29 | 25 | mg | | リン | 420 | 220 | 200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | 11 | -6 | μg | | セレン | 38 | 44 | -6 | μg | | クロム | 11 | Tr | 11 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 10 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.7 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 10 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.35 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 3 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.23 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.5 | 8.2 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |