畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 6.5 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 9.2 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 48 | Tr | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 4.2 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 56 | -46.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 25.2 | -23 | g | | ナトリウム | 720 | 1800 | -1080 | mg | | カリウム | 180 | 6400 | -6220 | mg | | カルシウム | 8 | 1000 | -992 | mg | | マグネシウム | 16 | 640 | -624 | mg | | リン | 110 | 93 | 17 | mg | | 鉄 | 3.4 | 58 | -54.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1 | 3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 580 | -577 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.4 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |