畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 49.6 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 4.7 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 6 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 20.6 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 19.8 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 25.5 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 33.3 | -23.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 720 | 2900 | -2180 | mg | | カリウム | 180 | 770 | -590 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 16 | 98 | -82 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 11000 | -10998 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 310 | -307 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.7 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |