畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 79.2 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 4.8 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 6.9 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 48 | | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 6.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 3.2 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 3.2 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 8.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 6.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 720 | 9 | 711 | mg | | カリウム | 180 | 590 | -410 | mg | | カルシウム | 8 | 64 | -56 | mg | | マグネシウム | 16 | 37 | -21 | mg | | リン | 110 | 140 | -30 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 340 | -332 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.47 | -1.25 | mg | | ビオチン | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |