畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 8.5 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 14.6 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 39.8 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 70.8 | -60.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 720 | 25 | 695 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 3.4 | 7.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.34 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.1 | -2.88 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |