畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 58.8 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 2.4 | 15 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 2.8 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 33.5 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 30.6 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 33.2 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 36.9 | -27 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 720 | 1 | 719 | mg | | カリウム | 180 | 420 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | マグネシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | リン | 110 | 70 | 40 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.27 | -3.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 74 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.04 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.9 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |