畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 54.9 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 10.4 | 7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 11.2 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 11.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 13 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 17.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 17.2 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 20.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 19.1 | -9.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 720 | 460 | 260 | mg | | カリウム | 180 | 61 | 119 | mg | | カルシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | マグネシウム | 16 | 51 | -35 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 25 | -22 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 22 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.7 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |