畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 25.6 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.5 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 7.1 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 48 | 160 | -112 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 65.7 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 61.8 | -49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 62.6 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 61.8 | -51.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 720 | 71 | 649 | mg | | カリウム | 180 | 86 | 94 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 110 | 85 | 25 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 11 | 15 | -4 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.4 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |