畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 13 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 12.8 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 15 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 45.5 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 41.5 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 60.5 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 65.1 | -55.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 720 | 2 | 718 | mg | | カリウム | 180 | 750 | -570 | mg | | カルシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | マグネシウム | 16 | 340 | -324 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.91 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.42 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 11 | 16 | -5 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 77 | -74 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.76 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.6 | -2.38 | mg | | ビオチン | 1.5 | 38 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |