畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 と魚類 このしろ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰と魚類 このしろ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 魚類 このしろ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 70.6 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 15.6 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 19 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | コレステロール | 48 | 68 | -20 | mg | | 脂質 | 4.4 | 8.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.4 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.3 | 0.4 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 5 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 720 | 160 | 560 | mg | | カリウム | 180 | 370 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 190 | -182 | mg | | マグネシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 35 | -33 | μg | | セレン | 11 | 31 | -20 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 10 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.13 | -0.91 | mg | | ビオチン | 1.5 | 7.4 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |