畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 31.2 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 19 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 22 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 35.1 | -22.5 | g | | コレステロール | 68 | 60 | 8 | mg | | 脂質 | 13 | 35.9 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 8.8 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 12.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | ナトリウム | 690 | 110 | 580 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 10 | 23 | -13 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.79 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |