畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 75.7 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 16.1 | 2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 18.9 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 1.9 | 10.7 | g | | コレステロール | 68 | 370 | -302 | mg | | 脂質 | 13 | 3.1 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 690 | 85 | 605 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 10 | 60 | -50 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | Tr | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.8 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 44 | -42.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 1300 | -1295 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビオチン | 1.6 | 230 | -228.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |