畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 60 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 16 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 18.4 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 19.3 | -6.7 | g | | コレステロール | 68 | 66 | 2 | mg | | 脂質 | 13 | 20.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 690 | 53 | 637 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.9 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.72 | -0.52 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |