畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 46.6 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 5.5 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 7.6 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 10 | 2.6 | g | | コレステロール | 68 | 36 | 32 | mg | | 脂質 | 13 | 11.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 15.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 14.2 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 36 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 32.9 | -31.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 380 | 310 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 15 | 67 | -52 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.87 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 9 | 50 | -41 | μg | | セレン | 10 | 44 | -34 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 21 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.4 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 30 | -28.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 33 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.4 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |