畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ コンビーフ缶詰 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 15.2 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 64.2 | -46.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 77.1 | -57.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 1.8 | 10.8 | g | | コレステロール | 68 | 180 | -112 | mg | | 脂質 | 13 | 2.9 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 14.8 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 690 | 130 | 560 | mg | | カリウム | 110 | 940 | -830 | mg | | カルシウム | 15 | 28 | -13 | mg | | マグネシウム | 13 | 70 | -57 | mg | | リン | 120 | 790 | -670 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 9 | 45 | -36 | μg | | セレン | 10 | 320 | -310 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 45 | -37.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 61 | -49 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.82 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.6 | 15 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |