畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 9.1 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 14.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 21.2 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.7 | 9 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 11.7 | 2.8 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 11.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 11.2 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 22.1 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 62.5 | -61.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 310 | 14 | 296 | mg | | カリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.74 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 19 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.49 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 8.77 | -7.79 | mg | | ビオチン | 2.1 | 41 | -38.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |