畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 3 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 5.7 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 6.5 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 32.8 | -22.1 | g | | コレステロール | 70 | 20 | 50 | mg | | 脂質 | 11.7 | 34.1 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 38.1 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 35.1 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 44.7 | -43.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 11.7 | -10 | g | | ナトリウム | 310 | 4200 | -3890 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 90 | -84 | mg | | マグネシウム | 24 | 31 | -7 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 10 | 5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.38 | 0.6 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.1 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 10.6 | -9.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |