畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 13.5 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 10.2 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 12 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 2.9 | 7.8 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 11.7 | 3.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 70.2 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 63.9 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 67.3 | -63.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 69.6 | -68.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 7 | 8 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 51 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.56 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.1 | 17 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |