畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 とその他 人乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 88 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 1.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 3.6 | 40.1 | g | | コレステロール | 76 | 15 | 61 | mg | | 脂質 | 47.1 | 3.5 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 7.3 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 50 | 15 | 35 | mg | | カリウム | 110 | 48 | 62 | mg | | カルシウム | 7 | 27 | -20 | mg | | マグネシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | リン | 85 | 14 | 71 | mg | | 鉄 | 2 | 0.04 | 1.96 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 20 | 45 | -25 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 46 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | Tr | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | Tr | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | Tr | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.5 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |