畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 59.3 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 25.7 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 6.9 | 36.8 | g | | コレステロール | 76 | 71 | 5 | mg | | 脂質 | 47.1 | 7.4 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.2 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 50 | 65 | -15 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 85 | 250 | -165 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 20 | 4 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 5 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 17 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 16 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.79 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |