畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 56.3 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 27.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 13.6 | 30.1 | g | | コレステロール | 76 | 74 | 2 | mg | | 脂質 | 47.1 | 15.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 50 | 74 | -24 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 85 | 230 | -145 | mg | | 鉄 | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 20 | 3 | 17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 3 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.45 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.16 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |