畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 18.3 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 5.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 74.9 | -31.2 | g | | コレステロール | 76 | 62 | 14 | mg | | 脂質 | 47.1 | 76.3 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 50 | 15 | 35 | mg | | カリウム | 110 | 110 | 0 | mg | | カルシウム | 7 | 1 | 6 | mg | | マグネシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | リン | 85 | 54 | 31 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 20 | 15 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 15 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.44 | 1.51 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |